Helppotekoiset ja maukkaat joululimput. Oma suosikkini
jo vuosien ajan!
Joululimppu (3 kpl):
7½ dl piimää
50 g hiivaa
1 dl siirappia
1 rkl suolaa
1½ tl fenkolia
1½ tl anista
½ tl pomeranssinkuorta
noin 8 dl ruisjauhoja
noin 8 dl vehnäjauhoja
Voiteluun:
noin ¼ dl siirappia
noin ¼ dl vettä
1) Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi.
Liuota hiiva joukkoon. Lisää siirappi ja mausteet (hienonna fenkoli ja anis
ensin huhmareessa).
2) Alusta jauhot taikinaan
vähitellen. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
3) Leivo taikinasta 3 limppua. Anna
kohota hyvin. Pistele limput varovasti. Paista uunin alatasolla 200 asteessa
noin 30 minuuttia.
4) Voitele paistamisen loppupuolella
siirappivedellä ja toisen kerran heti uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä
kunnolla, peittämättä.
