Joululimput

Helppotekoiset ja maukkaat joululimput. Oma suosikkini jo vuosien ajan!

Joululimppu (3 kpl):

7½ dl piimää

50 g hiivaa

1 dl siirappia

1 rkl suolaa

1½ tl fenkolia

1½ tl anista

½ tl pomeranssinkuorta

noin 8 dl ruisjauhoja

noin 8 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:

noin ¼ dl siirappia

noin ¼ dl vettä

1) Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää siirappi ja mausteet (hienonna fenkoli ja anis ensin huhmareessa).

2) Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

3) Leivo taikinasta 3 limppua. Anna kohota hyvin. Pistele limput varovasti. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

4) Voitele paistamisen loppupuolella siirappivedellä ja toisen kerran heti uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä kunnolla, peittämättä.