Trooppiset muffinssit kermapursotuksella

Trooppiset muffinssit (12 kpl):

100 g voita tai margariinia

2 munaa

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

½ dl vehnäleseitä

1 dl kookoshiutaleita

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl ananasmehua tai muuta eksoottista hedelmämehua

Koristelu:

1,5-2 dl kuohukermaa

violettia pastaväriä

nomparelleja ja kimalletta

1) Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu jäähtynyt rasva. Kääntele varovasti sekaisin isolla lusikalla.

2) Yhdistä kuivat aineet. Sihtaa jauhot taikinaan yhdessä mehun kanssa ja kääntele varovasti sekaisin.

3) Jaa taikina tasaisesti muffinssivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

4) Anna muffinssien jäähtyä. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja värjää pastavärillä. Pursota kerma muffinssien päälle esim. 14 mm tähtityllalla. Koristele nompareilla ja kimalteella.

Muffinssien koristeena nomparelleja ja kimalletta.

Käytä koristeluissa vapaasti mielikuvitustasi! Ruokakaupoista löytyy runsaasti erilaisia nomparelleja ja esimerkiksi karkit käyvät myös hyvin koristeluun!